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#Gastronomía: El secreto del morrón, entre el fuego de la hornalla y la tabla de picar

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Preparar esta verdura clásica de nuestras huertas entrerrianas tiene su ciencia. Ni crudo ni salteado: los especialistas revelan cuál es el método exacto para potenciar su sabor y no perder ninguna vitamina.

El aroma del morrón asándose sobre la hornalla es un clásico en las cocinas de los pueblos de la costa del Paraná. Sin embargo, lo que parece un simple paso de cocina es, en realidad, una decisión de salud. Para aprovechar al máximo sus nutrientes, la ciencia culinaria indica que cocinarlo al vapor o asarlo brevemente es mejor que consumirlo crudo o frito.

La clave reside en la vitamina C y los antioxidantes. El morrón rojo posee una gran cantidad de estos elementos, pero son sensibles al calor extremo y al agua en exceso. Cuando se hierve, las vitaminas se pierden en el líquido; cuando se saltea a fuego fuerte, el aceite a altas temperaturas degrada sus propiedades.

El punto justo de cocción El método recomendado para los vecinos de la Micro Región Río Nativo es el asado rápido. Al colocar el morrón directo sobre el fuego o en una plancha caliente hasta que la piel se ampolle, se logra «despertar» el licopeno, un potente antioxidante que el cuerpo absorbe mejor cuando el vegetal recibe un golpe de calor controlado.

Consejos para la mesa local:

  • La piel: Al asarlo, la piel se retira fácilmente, lo que facilita la digestión para muchas personas.

  • El color importa: El morrón rojo es el que más tiempo permaneció en la planta y, por lo tanto, el que más nutrientes concentra en comparación con el verde.

  • En ensaladas: Si se prefiere crudo, lo ideal es cortarlo justo antes de servir para evitar que la oxidación disminuya su frescura.

Cocinar un morrón es un acto cotidiano que, con estos pequeños ajustes, transforma una guarnición simple en un aliado fundamental para la salud de la familia.

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#Despapelización: Convocatoria del IES Nasario Lapalma, instan a retirar carpetas de antecedentes para evitar su destrucción

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El Instituto de Educación Superior (IES) “Maestro Rural Nasario Lapalma” convoca a un grupo de profesionales y docentes a retirar sus carpetas de antecedentes personales. El trámite se debe realizar en el edificio escolar dentro de un plazo de cinco días hábiles, en el horario de 18:00 a 21:00. Según informaron las autoridades de la institución educativa, la medida se implementa en el marco de un plan de despapelización institucional.

El proceso de retiro formal comenzará el próximo lunes 18 de mayo. Desde la dirección del establecimiento educativo advirtieron que, una vez vencido el plazo establecido de los cinco días hábiles, se procederá a la destrucción física de toda la documentación que no haya sido reclamada por sus titulares.

A continuación, se detalla la nómina oficial difundida por el instituto superior con los nombres de las personas que deben registrar el retiro de sus respectivas carpetas:

Nómina de Carpetas de Antecedentes

  1. Aguiar Micaela
  2. Albarenque Ma Laura
  3. Asselborn Marcos Gabriel
  4. Balbuena Dana 
  5. Benedetich Flavia
  6. Benedetti Isabel
  7. Benetti Pablo Luis
  8. Bergara Facundo
  9. Bianchi Giuliana
  10. Bianchini Daniel
  11. Borsotti Juliana
  12. Caffaro Rocío Yamil
  13. Campodónico Ma de los Angeles
  14. Cannatta Jássica
  15. Fernández Ma de los Angeles 
  16. Gauna Cristian Lautaro
  17. Genre Bert Alejo
  18. Gietz Florencia
  19. Giménez Luciano
  20. Gogniat Camila Victoria
  21. González Francisco Manuel
  22. Hennin Ma del Carmen
  23. Herdt Damián
  24. Hergenreder Miriam
  25. Herlein Walter
  26. Huber Erica Rita
  27. Imvinkelried Eliana
  28. Ledezma Jésica
  29. Leiva Erica
  30. López Ivana
  1. Luquez Fabre, Fátima Leonela
  2. Mayor Alejo
  3. Mazza Jonathan
  4. Mendoza María Lidia
  5. Miraglio Mayda Romina
  6. Molaro Antonella
  7. Muller Nicolas
  8. Nocera Facundo
  9. Páez Daniel
  10. Pertus Maura Gabriela
  11. Puentes Paulin
  12. Pusch Franco Agustín
  13. Quiroga Diego
  14. Quiroga Virginia
  15. Radichi Silvina
  16. Ramírez Mariela Luciana
  17. Romero Laura
  18. Ronchi Andrea
  19. Rosalez Valeria
  20. Sánchez Iván 
  21. Santana Néstor
  22. Schaller Chavez Ma Soledad
  23. Schneider Joel
  24. Suárez Walter Edgardo
  25. Tano Gastón
  26. Ulrich Susana
  27. Valdez Marianela
  28. Vartorelli Martín
  29. Yacob Ma Soledad

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#FESTEJOS: EL INSTITUTO PRIVADO HERNANDARIAS CELEBRA SUS 70 AÑOS CON UNA CENA DE EGRESADOS Y UN MARATÓN

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El Instituto Privado Hernandarias D-29 festejará su septuagésimo aniversario con una serie de eventos programados para este fin de semana. Las actividades centrales incluyen una cena de reencuentro para todas las promociones y el tradicional maratón estudiantil.

El próximo sábado 16 de mayo se llevará a cabo una gran noche de encuentro en el Salón de Usos Múltiples (SUM) de la institución. La invitación está destinada especialmente a todos los egresados que formaron parte de la historia del establecimiento a lo largo de estas siete décadas.

El objetivo de la jornada es reunir a antiguos compañeros, docentes y directivos para compartir una cena de camaradería. Durante el evento, los asistentes podrán revivir anécdotas y fortalecer los vínculos que nacieron en las aulas del instituto.

Como antesala a los festejos, el viernes 15 de mayo se realizará el maratón estudiantil organizado por el IPH. Esta actividad deportiva cuenta con la participación de escuelas invitadas de la zona, consolidándose como un espacio de integración y compañerismo para los jóvenes.

Desde la institución expresaron su agradecimiento a las familias, ex alumnos y vecinos de Villa Hernandarias que acompañan el crecimiento del colegio. Según indicaron las autoridades del D-29, estos festejos buscan celebrar el sentido de pertenencia y el legado educativo que ha marcado a varias generaciones de la localidad.

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#Hernandarias: «El otro lado» busca constituirse como Asociación Civil

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El grupo local «El Otro Lado» invita a la comunidad a una reunión informativa para avanzar en su conformación legal como asociación civil. El encuentro se llevará a cabo el próximo jueves 14 de mayo, a las 18:00 horas, en el Salón de Usos Múltiples del Sindicato de Obreros Marítimos Unidos (SUM SOMU).

Esta iniciativa surge de la necesidad de fortalecer el trabajo que el grupo realiza en materia de prevención de adicciones en la localidad. Actualmente, «El Otro Lado» brinda acompañamiento y orientación tanto a personas con problemas de consumo como a sus familias.

La convocatoria está dirigida a todos los vecinos que deseen sumarse al proyecto. Según informaron desde la organización a través de las redes, el único requisito para participar es ser mayor de 18 años y tener voluntad de ayudar a otros.

La formalización como asociación civil permitirá al grupo obtener un marco legal para continuar y ampliar sus acciones preventivas en nuestro pueblo. Los organizadores resaltaron que el aporte de los voluntarios es fundamental para «hacer la diferencia» en la comunidad.

Se espera la asistencia de los interesados en el SUM del sindicato para conocer los detalles del trabajo realizado y los pasos a seguir para la conformación institucional de la entidad.

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