Connect with us

Sociales

Gonzalo Mantiñan nos comentó como es vivir en México, lejos de Viale.

Published

on

#Entrerriano #México #Viale

Gonzalo Mantiñan, vialense empresario gastronómico radicado en México hace 15 años, habló con La Tarde Informativa sobre su experiencia en el país azteca, el desarrollo de su cadena de restaurantes de comida argentina “Chamuyo” y la impronta que le plasman a sus platos. Comentó su vida en el exterior y como conquistaron con cinco restaurantes la zona turística del pacífico mexicano.

“En Guadalajara tenemos una sucursal en un shopping, es la última que abrimos. Es una ciudad que tiene unos 9 millones de habitantes. Es el quinto restaurante que abrimos en México. Tenemos otro en Guadalajara en una zona más céntrica; uno en Cabo San Lucas, que fue nuestra primer sucursal, en una zona turística del lado del Pacífico; uno en San José, una ciudad muy cerquita de Los Cabos, también turístico; y en la parte de Valle Guadalupe, una zona de vinos”, contó el entrerriano.

Mantiñan destacó que “cumplimos 10 años el año que viene y este último ya generamos un grupo de inversionistas”, aunque aclaró que “los dueños y los que comenzamos la marca somos Marcelo y yo”.

Migrar

Respecto de su vivencia en el exterior, el vialense advirtió que “no es nada fácil irte a otro país. Implica alejarte de toda tu familia, tus amigos, tu cultura. Me llevó casi cuatro años aceptarlo y decir ‘tengo que cambiar la mentalidad si me quiero quedar acá’”. También comentó que “no todo lo que se ve es como tal, he pasado momentos malos, de soledad, que no hay plata, momentos que uno extraña mucho y quiere dejar todo para volver”.

También sugirió moderar las expectativas económicas. “Lo primero que uno dice es ‘ah, gano en dólares, lo llevo al peso argentino y con 200 dólares voy a vivir’. Y no, acá la vida es más cara que en Argentina y no te alcanza para nada. En estos 15 años ha pasado de todo hasta lograr lo que tenemos hoy”, admitió.

Comida argentina en México

Mantiñan recordó que “el origen del Chamuyo es una comida 100% argentina, no nos salimos de lo que sabemos hacer. Mi amigo que es el chef ejecutivo de todo el grupo se basa en recetas que aprendió de su abuela y su papá. No hacemos cosas raras, no nos alejamos de lo típico de Argentina: empanadas, choripan, lomitos, y cortes”.

Sí resaltó que “lo que nos distingue es que ponemos el costillar completo, lo hacemos durante cuatro o cinco horas”.

Y mencionó que en México “hay mucho tema con los términos de la carne.  Quisimos mostrar el verdadero sabor argentino, que es jugoso o seco pero siempre bien cocido, y acá a veces te lo piden rojo o crudo”.

Sobre el sello de su cocina, indicó que “seguimos con el lema de seguir usando leña y brasa. Muchos restaurantes argentinos acá usan carbón y muchos por cuestión de tiempo lo hace a la llama. La leña es un producto caro acá pero cuidamos mucho eso. Y se va a encontrar una parrilla argentina, tratamos de que sea lo más idéntico”, finalizó.

Sociales

#Hernandarias: La Escuela de Educación Técnica «Dr. Federico Hoening» celebró 40 años formando profesionales

Published

on

Desde su fundación en 1986, la institución se ha consolidado como un pilar fundamental del desarrollo educativo y productivo en la región. Cuatro décadas de historia marcadas por la innovación, el compromiso social y la excelencia académica.

La Escuela de Educación Técnica (E.E.T.) «Dr. Federico Hoening» celebra hoy un hito trascendental: su 40º aniversario. Cuarenta años de trayectoria que simbolizan el crecimiento compartido entre docentes, alumnos y toda la comunidad educativa que ha pasado por sus aulas y talleres.

Una historia de evolución y adaptación

Desde sus inicios en 1986, la institución se destacó por la formación de Técnicos Mecánicos-Electricistas, brindando herramientas fundamentales para el sector industrial y energético.

Con el paso del tiempo y entendiendo las nuevas demandas del mercado laboral y los desafíos tecnológicos, en 2009 la escuela amplió sus horizontes. Fue entonces cuando incorporó la carrera de Técnicos en Industrias de los Alimentos, una apuesta que permitió diversificar la oferta académica y responder a las necesidades productivas de la zona.

Los pilares de la institución

Este camino de cuatro décadas se sostiene sobre el esfuerzo mancomunado de distintos actores:

  • Cuerpo Docente: Por su dedicación y compromiso en la transmisión de saberes técnicos y valores humanos.

  • Familias: Por el acompañamiento incondicional que permite que la escuela sea una extensión del hogar.

  • Estudiantes y Egresados: El motor diario de la institución y quienes, hoy convertidos en profesionales, llevan con orgullo el sello de la «Hoening» a cada puesto de trabajo donde se desempeñan.

Mirando hacia el futuro

Bajo el lema de formar futuros con energía, innovación y trabajo, la Escuela Técnica reafirma su convicción de seguir creciendo. Mirar hacia atrás permite reconocer el camino recorrido, pero la mirada está puesta en el mañana, con el objetivo de seguir siendo una cuna de formación técnica de vanguardia.

¡Feliz aniversario a toda la comunidad de la Escuela Técnica!

Continue Reading

Sociales

#Hernandarias: el Hospital San Martín amplía la vacunación antigripal

Published

on

El Hospital Vecinal San Martín anunció la ampliación de la campaña de vacunación antigripal para la comunidad local. La institución incorporó nuevos grupos estratégicos al esquema de inmunización gratuita con el objetivo de reforzar la prevención sanitaria en la localidad.

Nuevos grupos habilitados

A partir de esta semana, pueden recibir su dosis las personas mayores de 65 años. Asimismo, la convocatoria incluye a ciudadanos de entre 2 y 64 años que presenten factores de riesgo, quienes deberán concurrir con la correspondiente indicación médica para acceder a la vacuna.

Horarios de atención y requisitos

Para facilitar el acceso de los vecinos, el Vacunatorio del hospital estableció un cronograma que incluye una jornada con horario extendido. El esquema de atención quedó definido de la siguiente manera:

  • Lunes, martes, miércoles y viernes: de 07:00 a 13:00 horas.

  • Jueves (Horario extendido): de 13:00 a 20:00 horas.

Las autoridades sanitarias recordaron que los interesados deben presentarse con el Documento Nacional de Identidad (DNI) y el Carnet de Vacunación para registrar la aplicación de la dosis.

Desde la dirección del nosocomio destacaron que la medida busca proteger la salud de todos los vecinos de Hernandarias, bajo la premisa de que la prevención es la herramienta principal para evitar complicaciones respiratorias durante la temporada.

Continue Reading

Sociales

#Prefectura: Abierta la inscripción para cursos de la Marina Mercante en EFOCAPEMM La Paz

Published

on

La Escuela de Formación y Capacitación para el Personal Embarcado de la Marina Mercante (EFOCAPEMM) de la Prefectura Naval La Paz habilitó las inscripciones para el ciclo lectivo 2026. La convocatoria está dirigida al personal de la Marina Mercante Nacional interesado en realizar diversos cursos arancelados de formación y actualización.

La capacitación incluye formación bajo estándares internacionales y normativas de protección vigentes. Los interesados podrán cursar los niveles básicos y de actualización STCW-78, además de formación en Protección de Buques e Instalaciones Portuarias (PBIP) y Sensibilización para la Gente de Mar.

Las clases correspondientes a los Cursos Básicos STCW-78 se dictarán de manera mensual entre los meses de abril y diciembre. Por su parte, las jornadas de actualización y los cursos de protección cuentan con fechas específicas distribuidas a lo largo del segundo semestre del año.

Requisitos de inscripción

Para realizar el trámite de ingreso, los postulantes deben presentarse con su Documento Nacional de Identidad y su Libreta de Embarco. La atención se realiza de lunes a viernes, en el horario de 08:00 a 12:00 horas, en la sede de la institución ubicada en la intersección de las calles Berutti y Tres de Febrero, en la ciudad de La Paz.

Para obtener mayor información, los interesados pueden comunicarse al teléfono 03437-423902 o enviar un correo electrónico a lpaz-efocapemm@prefecturanaval.gov.ar. La institución se encuentra bajo la conducción de Leonel Exequiel Pusch, jefe de la Prefectura La Paz, y Miguel Ángel Martínez, subregente de la escuela.

Continue Reading

Tendencias